VALTEA ALBARIÑO 2021 75cl

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Descripción

Valtea.

 

Valtea es, en su definición técnica, un joven monovarietal de albariño que nace a partir de una vendimia realizada con uvas en perfecto estado de maduración.

La elaboración de Valtea parte de uvas procedentes de cepas seleccionadas. Se esmera su cuidado desde antes del nacimiento del racimo hasta que el vino sale de la bodega. El trabajo que realiza la directora técnica en la bodega, la enóloga Carla González Chao, se basa en reforzar las características naturales de la uva albariño, realizando un proceso de elaboración que se inicia en la selección de los mejores racimos. El prensado es cuidadoso y la fermentación se controla con las técnicas más modernas de forma periódica, aunque el proceso siempre está secundado por la observación y conocimiento del equipo técnico.

 

Fase Visual: Color amarillo pajizo  con reflejos oro y verdes, muy limpio y brillante. 

Fase Olfativa: Limpios aromas de buena intensidad con recuerdos frutales de albaricoque, piña y manzana sobre un fondo de heno y flores blancas. 

Fase Gustativa: En boca es amplio, glicérico, con una equilibrada acidez que le da frescura y elegancia. Retrogusto con muy buen recuerdo final. 

Temperatura de consumo: 10-12 ºC

Maridaje: Pescado, marisco, queso fresco.

El vino se hace en la tierra, el vino lo hace la cepa… Son dos metáforas que se han convertido en los grandes principios filosóficos que rigen nuestra práctica vitivinícola. En una situación privilegiada, en los valles del Miño, y equidistante de Vigo y Ourense a 30 kilómetros, Adegas Valtea se asienta en una zona con un microclima especial que hace que las uvas alcancen el grado de madurez necesario para la elaboración de unos caldos cuya calidad no genera duda.

 

La zona en la que se asienta 

Adegas Valtea posee un microclima especial que hace que las uvas alcancen el grado de madurez necesario para la elaboración de unos caldos cuya calidad no genera duda.

El mimo con el que se cuidan la cepas viejas de la plantación, y que de algún modo limitan la producción, es acompañado por la tecnología el arte en la elaboración dentro de la bodega donde la selección de las uvas es el primer paso para lograr la mejor calidad. Los últimos avances en viticultura, el control tecnológico de elaboración y embotellado son otros aspectos cuidados.

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Peso 1 kg
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    CAN FEIXES CHARDONNAY 2019 75cl
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