Sumarroca Temps de Flors.

Temps de flors es una cupada de tres variedades: muscat, gewurztraminer y xarelo, procedentes de nuestras fincas Sumarroca (situada cerca de Sant Sadurní d’Anoia) y Sabartés (situada al lado de Llorenç del Penedès).

En el aroma notaremos frutas maduras de verano (melocotón, pera, lichi y uva) y notas más florales (de flores blancas, jazmín, azahar, rosa y azalea). En boca es opulento, cremoso, con aromas de boca que notamos por vía retronasal. Equilibrado y redondo, un conjunto armónico de sensaciones.

Nombre de la finca: muscat procedentes de la Finca Sumarroca y la Finca Sabartés; gewurztraminer y xarelo procedentes de la Finca Sumarroca.

Superficie de viña: 9,5 ha de muscat, 3,37 ha de gewurztraminer y 5,13 ha de xarelo

Composición del suelo: arcillas, gravas y piedra caliza. Pobre en materia orgánica

Conducción: Royat doble (muscat y xarelo) y Guyot (gewurztraminer)

Altitud: 100-300 m

Exposición: sur en la Finca Sumarroca y sudeste en la Finca Sabartés

Cepas/hectárea: 3 200

Producción/hectárea: 6 000-9 000 kg

Año de plantación: 1985-2002

Variedades: muscat, gewurztraminer, xarelo

Vendimia: 28 de agosto en el caso de muscat, 2 de septiembre para gewurztraminer y 24 de septiembre para xarelo

Primera añada de este vino: 2010

Número de botellas: 85 000

Fermentación

Tanques de acero inoxidable

Duración de la fermentación: 20-22 días

Temperatura de fermentación: 14 °C

Técnica de maceración: maceración prefermentativa a 10 °C

Duración de la maceración: 2-5 horas

Crianza

Sin crianza

Propietario: Familia Sumarroca

Enólogo: Òscar Llombart

Total hectáreas de viña: 260

Año de fundación: 1986

Un vino muy especial que quiere ser una unión armónica de las virtudes de tres variedades aromáticas.
La etiqueta está inspirada en el camino que da la bienvenida a la finca Sumarroca de Sant Sadurní d’Anoia.
La profundidad aromática de este vino y su aroma en boca lo predisponen para comidas ligeras como: ensaladas con frutos blancos, frutas y entrantes frescos.