SPIRA MARQUES DE CASA PARDIÑAS 2007 75cl

19,09

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Descripción

Spira Marqués de Casa Pardiñas.

 

Spira es el resultado del buen hacer de Fernando López justicia y su equipo de trabajo para sacar adelante este excelente vino que figura con magnificas puntuaciones en las principales guias, catas y web especializadas. Pruebalo y expresa tu oipinion sobre lo que sientes al catarlo.

 

NOTA DE CATA

· Color: Rojo con reflejos rubí
 
· Aromas: Infinitos, mineral potente a fruta fresca
 
· Gusto: En boca persistente, largo, complejo, expresión frutal
 
· Fermentación: Entre 26-28 ºC, 8 días , dos remontados.
 
· Maceración: 6 dias
 
· Termentación malo/láctica: En roble Francés
 
· Crianza: En roble francés de grano y tostado medio, 5 meses


La Bodega.

 

Nuestra bodega se funda en el año 2000, consolidándose desde el comienzo como una empresa que aboga por la máxima calidad en sus productos año tras año. Hablar de las Bodegas del Marqués de Casa-Pardiñas es configurar y entremezclar ilusión, trabajo y buen hacer.

El tirón empresarial de Fernando López Justicia, Marqués de Casa-Pardiñas, ha permitido que en pocos años se haya puesto su vino SPIRA en los lugares de mas prestigio nacionales e internacionales, con el expreso reconocimiento de los mejores. Actualmente, la producción es limitada a 19500 botellas de 75cl.

Nuestro vino se elabora con gran mimo en la finca San Torcuato de la localidad de Húelago, población granadina de la comarca de Guadix, en las postrimerías de la cara norte de Sierra Nevada.Una finca de 450 Hectáreas que dedica una parte de ellas al cultivo de la vid.

Toda la viticultura es fiel a las teorías de Ramón Viader Guixá y en enología recibe el asesoramiento técnico de Manuel Penela.

 

Viñedos

 

Nuestros viñedos se encuentran en la finca San Torcuato de la localidad de Húelago, en Granada, finca de 450 Hectáreas que dedica una parte de ellas al cultivo de la vid.

Las viniferas que se cultivan son tempranillo, cabernet-sauvignon y merlot. Todas ellas con pies resistentes a infecciones patógenas que se han adaptado perfectamente al suelo arcilloso. La altitud de nuestros viñedo ronda los 1000 metros, que unido a las frías noches de Sierra Nevada, dan a los caldos una complejidad de aromas difícil de igualar.

Todo el proceso de vendimia se realiza de forma completamente manual y durante la noche, lo que permite la recepción de la uva a una temperatura suficientemente fría y asi asegurar que se conserve todo su potencial arómatico. Las descargas se realizan en verde y su recogida en cajas de 18kg, evitando así el aplastamiento de la uva.

Esta pulcritud en la vendimia hace innecesaria la mesa de selección, llegando la uva a la bodega en perfecto estado sanitario.

 

Vinificación.

 

Siendo la calidad nuestra principal máxima, se analiza cuidadosamente todo el proceso de elaboración de nuestros caldos hasta su reposo en nuestras bodegas.

La bodega del Marqués de Casa-Pardiñas consta de dos instalaciones perfectamente definidas, ambas dotadas de los últimos avances y más modernos elementos técnicos: una nave de vinificación con depositos de acero inoxidable y control de frío, y una cava bajo tierra donde duermen nuestros vinos realizando su crianza, siempre en las mejores condiciones de humedad y temperatura durante los 12 meses que están en reposo, todo para asegurar la perfecta calidad que atesoran nuestros productos.

La crianza, en barrica de roble americano, francés y lituano, es la que da aromas suficientes para que después en botella y bajo tierra sigan el curso de un gran vino. El roble utilizado es de grano fino y tostado medio, lo que termina de imprimir esa personalidad característica a nuestro vino.

 

Información adicional

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Peso 1 kg
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