PAZO SEÑORANS ALBARIÑO 2021 75cl

13,50

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Descripción

Pazo de Señorans Albariño.

 

Fase Visual; de un amarillo álido con reflejos verdosos.

 

Fase Olfativa; a copa parada presenta una intensidad media-alta, en naríz. Dominio de aromas primarios, resaltando la manzana Golden acompañada de cítricos en todas sus gamas.

 

Fase Gustativa; buena huella en boca de principio a fin, firme sin aristas y ampuloso, final pleno y franco.

 

 El Pazo.

 

En el PAZO DE SEÑORÁNS uno se encuentra trasladado en el tiempo a la Galicia rural, feudal y matriarcal, protagonista del Naturalismo español del siglo XIX. Hoy, reconvertido en bodega, es un magnífico representante de las casas solariegas gallegas edificadas en el campo con todo el encanto y el señorío de épocas pasadas. Según lo atestiguan los legajos encontrados, la historia del PAZO DE SEÑORÁNScomienza en el siglo XIV y, a través del tiempo, sus muros centenarios han sido mudos espectadores de los más diversos aconteceres.

 

La Bodega.

 

El PAZO DE SEÑORÁNS está enclavado en Vilanoviña, en la localidad pontevedresa de Meis, en el Salnés, subzona perteneciente a laDenominación de Origen Rías Baixas. La edificación, propiedad del matrimonio formado por Soledad (Marisol) Bueno y Javier Mareque, comienza a tener temperamento vinícola en 1989, aunque el cultivo del viñedo, hasta las ocho hectáreas actuales, se inicia a principios de la década de los ochenta.

 

Evolución.

 

El origen de los vinos de PAZO DE SEÑORÁNS está en la histórica propiedad que hoy se muestra orgullosamente en las etiquetas, pero en los comienzos fueon muy modestos. En 1979 el matrimonio formado por Marisol Bueno y Javier Mareque adquiere una finca en la que se cultivaban kiwis y uvas de la variedad albariño. La casa tenía una bodega lo que les anima a emprender la aventura del vino propio.

Inician así un aprendizaje básico en viticultura, apoyado en los conocimientos de biología de Marisol y el trabajo de un bodeguero local encargado de la elaboración. Más tarde estuvieron tentados de formar parte de una cooperativa, pero al final se decidieron a instalarse por su cuenta.El planteamiento era el de una bodega para uso particular, aunque de tamaño relativamente grande, lo que les permitía producir no sólo para su propio consumo sino también una cantidad que vendían a otras bodegas.Los modos de elaboración eran muy simples: la uva se prensaba, el vino se metía en el tonel y en marzo se comercializaba.

 

            Más tarde, Marisol, mujer tenaz y con gran poder de decisión empieza a mirar más allá y toma la determinación de elaborar un blanco propio para vender en botella y el primer vino que se elabora es con la cosecha 1990. Su gran confianza en la zona se impuso sobre la falta de experiencia en el mundo empresarial y del vino. Contra viento y marea, PAZO DE SEÑORÁNShizo su bautismo de fuego con siete mil botellas para alcanzar más tarde las diezmil. La culminación de su fé, tenacidad y amor por los vinos de albariño le lleva a ostentar desde finales de 1986 el cargo de Presidenta del Consejo Regulador Ría Baixas.

 

Instalaciones.

 

Se recolecta todo a mano, en las adecuadas cajas de vendimia , haciendo la selección de la uva en el propio viñedo y desechando allí mismo aquella materia prima que no reúna las condiciones que consideramos adecuadas.

Una vez acabamos esta fase, la uva es trasladada inmediatamente a la bodega para proceder a su transformación lo más rápido posible.

Las instalaciones necesarias para los distintos procesos de elaboración se encuentran adecuadamente separadas.

Cada uno de los procesos cuenta con su correspondiente maquinaria de moderna tecnología y muy precisa.

 

 

Información adicional

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Peso 1 kg
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