LUIS CAÑAS RESERVA 2014 75cl

16,35

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Descripción

Luis Cañas Reserva.

 

Descripción.


Los vinos destinados a la elaboración del Reserva proceden de viñedos en los que la edad media es de 40 años de antigüedad y que tras su elaboración son catados y se define el tipo de madera más adecuado para su crianza.


La Cata.


De color rubí, limpio y brillante. De buena intensidad aromática aparecen en nariz notas de fruta roja muy madura sobre un fondo balsámico muy elegante.


En boca es suave, fresco y con nervio. Tiene volumen y el tanino está bien integrado y pulido.


En el retrogusto vuelven a aparecer toques de fruta roja muy madura y matices de licor que hace que sea un vino de largo recuerdo.

 

Maridaje.


Excelente para acompañar carnes rojas, carnes blancas, caza mayor y menor, asados, pescados grasos, arroces de carne y quesos. Dentro de la cocina típica riojana liga a la perfección con pimientos rellenos de bacalao, alcachofas con jamón, migas pastoriles y manitas de cerdo.

 

Composición.

 

Grado alcohólico: 14º

 Acidez total: 5 g./l.

 Acidez volátil: 0,6 g./l.

 PH: 3,59

 SO2 libre: 25 mg./l.

 Azúcares reductores: 1,9 g./l.

 Tempranillo: 95%

 Graciano: 5% graciano


Elaboración.

 

Temperatura de fermentación: 28º

Tiempo de fermentación: 21 días

Tipo de barrica: 70% francés y 30% americano

Edad de la barrica: 2 años

Tiempo en la barrica: 18 meses

Tiempo mínimo en botella: 18 meses


 

Bodega Luis Cañas es un bodega familiar que lleva más de dos siglos dedicándose a la viticultura y a la elaboración de vinos. Sin embargo, es en 1.970 cuando Luis Cañas sale al mercado comercializando vinos embotellados de cosechero los cuales hasta ese momento eran vendidos a granel. A partir de esta fecha es cuando experimienta un ascenso en comercialización y se empieza a gestar lo que es hoy en día una de las bodegas punteras de Rioja Alavesa.

1.989 marca un nuevo hito en el devenir de la bodega al tomar las riendas de la misma Juan Luis Cañas, hijo único de D. Luis Cañas. A sus 33 años trae aires nuevos a la bodega y comienza a elaborar nuevos vinos y potenciando cada vez más los vinos de crianza mientras empieza a esbozar lo que mas tarde se convertirá en la nueva bodega.

Información adicional

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Peso 1 kg
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