FALSET ETIM GARNATXA BLANCA 2015 50cl

8,95

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Descripción

Etim Garnatxa Blanca.

 

Ètim Verema Tardana Blanco es un vino pálido con suaves tonos amarillos y reflejos dorados, un blanco limpio e impecable.

En nariz sentirás un vino floral con un punto de rosa y acacia conjuntamente con aromas de fruta cítrica, pomelo, piel de naranja y puntos tropicales de piña y lichis, acompañados con fondos de miel y sutiles notas de vainilla y canela.

En boca sentirás un vino untuoso sedoso, con volumen y muy glicérico, con la acidez viva y refrescante, larga, agradable y muy bien acabada con aromas de rosas y pomelo.

 

Maridaje y Recomendaciones.

 

Ètim Verema Tardana Blanco es un buen vino tanto para los entrantes como para los postres. Pruébalo con foie, con un buen paté o con un queso Roquefort de calidad.

Si prefieres reservarlo para los postres combinalo con mouse, chocolate blanco o con tiramisú.

Un vino fresco

Pruébalo fresco, a una temperatura de entre 6 y 10ºC.

 

Elaboración y Análisis.

 

Ètim Verema Tardana Blanco es un monovarietal de  garnacha blanca 100%. La garnacha se cultiva en unas viñas plantadas hace más de 50 años, de bajo rendimiento. la vendimia se retrasa hasta la segunda quincena de octubre, así se obtiene una uva con más riqueza de azucares y se consigue que el vino conserve aromas dulces, puntos de miel y romero.

Los racimos se despalillan y se estrujan suavemente, se realiza una maceración en frío durante unas horas, se separa el mosto flor del resto y de deja que, por decantación natural,que los sólidos precipiten. Cuando se obtiene el mosto flor, se deja fermentar a 15ºC hasta que se obtiene el punto de dulzor óptimo y se pasa a las barricas de roble francés, para que continúe su proceso durante cuatro meses, así el vino adquiere los aromas de la madera.

Finalmente se clarifica, se estabiliza y se embotella Ètim Verema Tardana Blanco.


Análisis:

  • Grado alcohólico: 14%
  • Acidez total: 6.3 g/l (TH2)
  • Azucar residual: 120g/l
  • pH: 3.12
  • Clarificación cola de pescado, estabilización por frío.
Información adicional

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Peso 1 kg
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