EL GRIFO CANARI SOLERA 50cl
45,75€
Agotado
Descripción
94 R.Parker
Canari
CLASIFICACIÓN
Vino Dulce de Solera D.O. Lanzarote.
VARIEDAD
100 % Malvasía.
MARIDAJE
Tanto en aperitivos como en sobremesa, es un vino idóneo para una tertulia y buena compañía.
PRESENTACIÓN
Botella Seducción de 50 cl.
Sólo en Restauración y Tiendas Especializadas.
PRINCIPIO
Aprovechamiento de nuestros vinos antiguos (poseemos 50.000 litros de distintas partidas entre 1880 y 1997), realizando un coupage para obtener el vino dulce que se ha venido elaborando en Lanzarote desde el siglo XIX. Es heredero, en nuestra interpretación, de los Canari canarios del siglo XVII.
FICHA ANALÍTICA
Grado alcohólico: 17 %Azúcares Residuales: 90 g/lAcidez Total tartárica: 6,5 g/lpH: 3,4
ELABORACIÓN
Coupage o mezcla de vinos tradicionales de nuestras añadas de 1956, 1970 y 1997. Es un vino dulce de Malvasía que se vendimió muy madura o con ligera pasificación posterior.La fermentación se detuvo por adición de alcohol vínico. Se ha mantenido permanentemente en barrica en crianza oxidativa.
FICHA DE CATA
Color: Ambarino, y bellos anaranjados, limpio y brillante.Aroma: Embriagante y potente; se adivinan entre las uvas notas de frutos secos, regaliz, piel de naranja y azahar. Complejo y muy persistente.Boca: Resulta envolvente, fresco, grácil y de paso amable, con una calidez redondeada por su suave dulzor. Su acidez lo hace equilibrado y voluminoso.
Información adicional
Información adicional
| Peso | 0,5 kg |
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