Oremus Tokaji.

En 1993 Vega Sicilia funda Tokaj Oremus. A la tradición histórica de ambos vinos se suma la personalidad de la familia Álvarez. Pablo Álvarez, director general de Vega Sicilia, es también el responsable de este nuevo proyecto. Con gran atención y un profundo respeto se estudia el vino, su significación, la laboriosa elaboración, las prácticas históricas… También se busca un equipo de profesionales con experiencia y un buen conocimiento de las características de los vinos de la región. Siempre respetando las tradiciones del Tokaj, desde el momento de la fundación hasta la actualidad, la familia Álvarez ha realizado en Tokaj Oremus considerables inversiones en aras de elevar el nivel técnico del tratamiento de la uva y de los equipos vinícolas, para elaborar los mejores vinos posibles. El objetivo de la familia Álvarez es devolverle su antigua grandeza a este viñedo, uno de los mejor ubicados, emblemáticos y significativos de Tokaj.

Entorno.

Los viñedos y las bodegas Tokaj Oremus están ubicados en Tolcsva, uno de los pueblos más famosos de la región de Tokaj-Hegyalja, en el nordeste de Hungría.

Tokaj Oremus se enorgullece de tener 115 hectáreas de viñedos de ubicación tan hermosa como las fajas Mandulás, Kútpatka, viñedos de primera categoría, que siempre han pertenecido al patrimonio de familias de la nobleza, como las estirpes de los Rákóczi, Szirmay y Dessewffly. La vid, plantada al pie de los montes, en altitud que no supera los 200 metros sobre el nivel del mar, se siente segura protegida del viento del norte, a la par que por tal situación recibe un sol abundante. Todos estos factores se alían con el trabajo del viticultor y el del bodeguero, depositario de secretos que se transmiten de padres a hijos, para permitir el logro de vinos de la mejor calidad.

Filosofía.

Los vinos de Tokaj forman parte de la gran colección de vinos históricos. Esta fértil región, amante de la tradición, fue la primera en producir vinos con uvas afectadas por la podredumbre noble. Su vino Aszú, donde el equilibrio entre el dulzor y la frescura de la acidez alcanza la plenitud de expresión, fue calificado como “vino de reyes y rey de los vinos” por Luis XIV, rey de Francia.

Tokaj Oremus tiene como fin producir vinos con personalidad, sabor y carácter propios, potenciando la calidad y respetando la tradición de la zona, vinos que reflejen las características de la tierra y del microclima en el que están nuestros viñedos, las particularidades de las uvas autóctonas, así como la primorosa labor del hombre.

Dirección.

Pablo Álvarez es miembro de la familia propietaria de Vega Sicilia y en la actualidad máximo responsable del grupo de bodegas. Este hombre joven, entregado totalmente al absoluto respeto por la calidad, mantiene un sentimiento de sincera admiración respecto los vinos de Vega Sicilia y está dirigiendo con eficacia las firmas Alión, Tokaj Oremus y Pintia. Sin dejarse arrastrar por su pasión hacia el vino, aplica, en el microcosmos de estas cuatro bodegas únicas, el rigor y la escrupulosidad como si fueran preceptos sagrados.

Enólogos.

András Bacsó ha vivido siempre por y para los vinos de Tokaj. Desde que acabó con 25 años sus estudios de Enología en la Universidad de Horticultura de Budapest, ha invertido todos sus esfuerzos en hacer que los caldos de la prestigiosa región húngara recuperen el esplendor del pasado. Bacsó se incorporó a Tokaj Oremus en 1993, fecha de su adquisición por parte de la familia Álvarez. Desde entonces se ha convertido en el principal impulsor y garantía de la calidad de los vinos que se elaboran en las bodegas.