CONDITA DE RAMIRO’S MAGNUM 2009 150cl

30,25

Hay existencias

Descripción

Cóndita

Nace en el año 2003. Concepto de vino de crianza no tan larga, seleccionando parcelas con mayor frescor, menos viejas y de menor concentración, para hacer un vino que esté más abierto en sus primeros años, más expresivo aromáticamente, pero con una personalidad propia. Un vino más experimental.

El proyecto de Ramiro Wine Cellar nace en la añada 2001 con el encuentro de dos voluntades y la idea de crear vinos de producción limitada y elaboración artesanal.

Jesús Ramiro, gran aficionado al vino y dedicado de pleno a la cocina, con experiencia en Miami, Puerto Rico y ahora en Valladolid (Restaurante Ramiro´s en el Museo de la Ciencia).

Eduardo García, que trabaja junto a su padre Mariano García y su hermano Alberto García como director técnico en Bodegas Mauro y San Román además de tener otros proyectos personales como Astrales en Ribera del Duero y Paixar en el Bierzo.

Ramiro Wine Cellar tiene dos pilares claros en su concepción: Tempranillo de viñas viejas y trabajar a lo largo y ancho del Río Duero, sin limitaciones de los Consejos Reguladores, para poder experimentar con las diferentes zonas del Valle del Duero: Ribera del Duero, Toro, Cigales…

La Bodega

Ramiro Wine Cellar cuenta con unas modernas y equipadas instalaciones donde el objetivo es hacer un vino de calidad, cuidando y respetando al máximo la uva.

La uva llega a la bodega pasando por una vendimia en pequeñas cajas de 12 Kg. hasta la mesa de selección y de ahí a la despalilladora mediante una cinta elevadora, respetando la total integridad de la uva.

La fermentación se lleva a cabo en depósitos cuadrados de 4000 kg. para que el contacto de los hollejos con el mosto sea mayor, así como la extracción de distintos parámetros buenos para el futuro vino.

La crianza del vino se realiza en barricas de roble francés y americano. En caso del Ramiro´s en barricas nuevas (30 meses) y  el Cóndita en barricas de uno o dos vinos (14 meses).

Información adicional

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Peso 2 kg
Reference

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