BILBAINAS V.POMAL LA CASETA 2007 75cl

68,70

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Descripción

Bilbainas V.Pomal La Caseta.

 

De color rojo picota oscuro, Viña Pomal Alto de la Caseta 2007 es un vino elegante, complejo y muy aromático. Destacan los frutos negros sobre un fondo mineral. Equilibrado y sabroso, es potente, estructurado y tiene un largo final.

Nuestra mayor satisfacción es haber logrado crear un vino que, siendo plenamente actual, responde a la expresión riojana más auténtica, reflejo de nuestro terroir. A su vez, su calidad da la justa medida del conocimiento, el esfuerzo y la ilusión que todo el equipo de Bodegas Bilbaínas ha volcado en cada fase de su elaboración.

 

Las viejas cepas de las que procede este vino se encuentran en torno a una elevación en el terreno, en un meandro del río Ebro, desde la que se divisan nuestros viñedos en Haro, capital de la Rioja Alta. Un lugar que es Viña Pomal en su mejor y más pura esencia, conocido como el Alto de la Caseta. En él se erige una modesta construcción en la que desde siempre se han guardado los aperos para trabajar la tierra.

En feliz coincidencia, Viña Pomal alcanza su cumbre, como vino, con el que allí nace. Porque el Alto de la Caseta representa la fiel expresión de la privilegiada naturaleza de Viña Pomal y del trabajo y el buen saber hacer centenario de nuestra gente en Bodegas Bilbaínas.

 

Viña Pomal Alto de la Caseta no se explicaría sin sus raíces en una marca y una bodega con una centenaria reputación de ofrecer una calidad excelente. Pionera de la actividad vitivinícola en la Rioja Alta, Bodegas Bilbaínas ostenta el primerregistro de embotellador de Rioja.

Su emblemático edificio en el Barrio de La Estación de Haro es contiguo a unos extensos y magníficos viñedos en propiedad. Un conjunto de envidiables circunstancias que han cimentado el prestigio que, a lo largo del tiempo, Bodegas Bilbaínas se ha ganado en el mundo del vino y del que Viña Pomal Alto de la Caseta es la más reciente muestra.

 

Las cepas de tempranillo que rodean el Alto de la Caseta fueron plantadas en vaso hace más de 35 años. El suelo del viñedo es cascajoso, suelto y de estructura pobre. En este entorno idóneo para la vid y para que el vino gane complejidad, practicamos una viticultura integrada y sostenible a cargo de la gente con mayor experiencia de la casa.

En esta primera añada, la vendimia se realizó a mano el 8 de octubre de 2007. Todo racimo poco equilibrado se descartó. Sólo la fruta más sana, con la uva madura y entera, entró en cajas en el patio de recepción de la bodega donde fue sometida a una segunda criba en la mesa de selección manual.

 

Con mucha delicadeza para no romper granos, la selección prosiguió tras el despalillado. La uva íntegra se depositó a mano en pequeños depósitos abiertos adquiridos a este fin. El personal más experimentado llevó a cabo los procesos de remontado y délestages hasta terminar la fermentación y la maceración, que duró 28 días.

Los técnicos cataron esta “masa” hasta decidir llevarla a prensa utilizando sólo el vino de lágrima. Se llenaron 11 barricas de roble francés, de tostado medio y con las tapas sin tostar. En los próximos meses la fermentación maloláctica dejaría el vino listo para la crianza.

Hasta el 13 julio de 2009 se fueron catando las barricas y descartado 4 de ellas que no estaban a la altura de lo esperado. Al final, tras 20 meses de crianza, de los 7.500 kilos de tempranillo iniciales para este vino se obtuvieron sólo 2.100 botellas.

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Peso 1 kg
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