ALVEAR P.XIMENEZ 1830 11’5º 50cl
110,00€
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Descripción
97 R.Parker
Alvear Solera Pedro Ximenez 1830.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Montilla-Moriles
VARIEDAD: 100% PEDRO XIMENEZ
VINIFICACIÓN: vino viejísimo procedente de la criadera de Pedro Ximénez más antigua de la bodega. Elaborada a partir de uva pasificada al sol, con crianza oxidativa posterior por el sistema de criaderas en el sentido en el que sólo se han repuesto mermas y escasísimas sacas puntuales.
CATA:
COLOR: negro, con tonos chocolate y bordes caoba.
AROMA: amplio, con matices de cacao, dátilesy pasas.
SABOR: denso, untuoso, con sabor a pasas, higos secos, miel y café.
Alcohol (% vol):11,5
Acidez total (g/l ac.tartárico): 4,2
Azúcares (g/l): 460
PH: 4,1
MARIDAJE: perfecto por sí solo. Espectacular acompañando al chocolate, y a cualquier clase de fruta, tanto natural como escarchada.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 12º-16º C
Información adicional
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Peso | 1 kg |
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Reference | |
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