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ALMAVIVA 2013 75cl

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 Disponible a partir del mes de Diciembre de 2015.

Historia.

En 1997, La Baronesa Philippine de Rothschild, Presidente del Directorio Asesor de Baron Philippe de Rothschild S.A., y Don Eduardo Guilisasti Tagle, Presidente de Viña Concha y Toro S.A., cerraron un acuerdo en sociedad con la visión de crear un vino Premium  Franco-Chileno excepcional, llamado Almaviva.

Producido bajo la supervisión técnica en conjunto de ambos socios, la primera cosecha fue de inmediato un suceso internacional luego de su lanzamiento al mercado en 1998.

 

La Etiqueta

El nombre de Almaviva, pese a su resonancia hispánica, pertenece a la literatura clásica francesa: El Conde de Almaviva es el héroe de Las bodas de Fígaro, la famosa comedia de Beaumarchais (1732-1799), mas tarde sería transformada en una ópera por el genio de Mozart.

El logotipo, mientras tanto, hace homenaje a la historia de los ancestros chilenos, con tres reproducciones de estilizado diseño, que simbolizan la visión de la tierra y el cosmos en la civilización Mapuche. El diseño aparece en el “kultrun”, un tambor ritual utilizado por los Mapuches.

La etiqueta exhibe el nombre de  ‘Almaviva’ con el manuscrito original de Beaumarchais. Dos grandes tradiciones así unen sus manos para ofrecer al mundo entero una promesa de excelencia y placer.

 

Categoria Única.

Aun no existe una calificación oficial de vinos en Chile, pero con el lanzamiento de Almaviva nace una nueva categoría de vinos denominada Primer Orden, que equivale al concepto de 'Grand Cru' Francés o al inglés de 'First Growth'.

Los vinos 'Primer Orden' son vinificados y embotellados en una bodega dedicada únicamente para este vino y provienen de viñedos exclusivos para la producción de este gran vino.

 

El Terroir.

El Viñedo de Puente Alto.

Ubicado en la parte más alta del Valle del Maipo, en la zona central de Chile, Puente Alto ha sido reconocido por más de 20 años por tener las condiciones ideales para producir uno de los mejores Cabernet Sauvignon de Chile.

Es aquí donde se han seleccionado 85 exclusivas hectáreas para la producción de Almaviva.

 

El Suelo.

Características sobresalientes de Puente Alto, incluyen sus suelos pedregosos y muy pobres, con inviernos fríos, lluviosos y una larga temporada de madurez caracterizada por frías noches y templados días de verano, que permiten obtener una extraordinaria calidad y equilibro de las distintas cepas plantadas.

 

Tecnología.

En las nuevas plantaciones del viñedo de Almaviva, se ha instalado un revolucionario sistema de riego por goteo subterráneo que permite un adecuado control de la cantidad precisa de agua que requiere cada variedad.
Esto a su vez permite un crecimiento profundo de las raíces, lo que se traduce en vinos más concentrados y complejos.

 

La Bodega.

Ubicada en Puente Alto, esta bodega fue diseñada por el arquitecto chileno Martín Hurtado. Construida en 1998 e inaugurada en el año 2000, esta bodega es reconocida por la perfecta integración de la estética de su diseño con su funcionalidad.

Para su construcción se usaron maderas nativas desde el sur de Chile, integrándola con el típico paisaje chileno del Valle Central. Su decoración interior está inspirada en los pueblos nativos de Chile mediante el uso de símbolos y artefactos representativos de la cultura mapuche.

 

La Cosecha.

Los racimos de uvas son cosechadas en pequeñas cajas de 10 kilos, las que son transportados hacia la mezzanina o segundo nivel, donde son seleccionados manualmente.

Una vez despalilladas y ligeramente abiertas para liberar el jugo, las uvas son trasladadas por el solo efecto de la gravedad, desde el área de recepción hasta los estanques de vinificación que se encuentran en el primer nivel.

 

Vinificación.

Compuesta de dos salas provistas de estanques de acero inoxidable adaptados al tamaño de cada cuartel de la viña, la sección de vinificación es donde se realiza la maceración y la fermentación alcohólica.

Primero el mosto es enfriado, dejando el jugo en contacto con el hollejo con el fin de extraer su rico color y aroma. Luego se aumenta la temperatura en cada uno de los estanques, para permitir el desarrollo de la fermentación alcohólica y de la maceración final

La fermentación maloláctica toma lugar espontáneamente antes o después de que el vino es trasegado por gravedad de los tanques de acero inoxidable a las barricas de encina francesa.

El hollejo y pepas son trasladas a las prensas verticales, de donde se obtiene un vino llamado de prensa. Este vino es agregado en pequeñas proporciones por el enólogo a la mezcla final de Almaviva.

 

Grand Chai (Sala de Barricas)

El impresionante diseño arquitectónico del Gran Chai crea una forzada perspectiva y sensación de profundidad, debido a que la vista se extiende en dirección a las viñas, el lugar de nacimiento de los vinos criados en este lugar.

Después de la maceración en los estanques, el vino es trasegado a barricas nuevas de encina francesa. Para tapar estas, se usa el tradicional tapón de vidrio, el que facilita la operación de relleno de las barricas.

El vino en barrica se mantiene en el Grand Chai por aproximadamente 10 meses, antes de ser traslado a la sala de barricas de segundo año.

Después de 6 a 8 meses de guarda en esta segunda sala, el vino es filtrado con clara de huevo, luego devuelto a los tanques de acero inoxidable, para posteriormente proceder con la embotellación.

 

Sala de Embotellado.

Las botellas son sometidas a un lavado estrictamente controlado antes de ser llenadas y tapadas con corchos naturales de primera selección.

El vino se guarda en botellas varios meses, antes de ser enviarlo a los Negociants de Bordeaux, desde donde es distribuido hacia todo el mundo.

Poco tiempo antes del despacho del vino en cajas de madera, las botellas son etiquetadas y capsuladas.

  • Añada 2013
  • Reference VXP5203201B3