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ZAPIAIN SAGARDOA BOT.5'5º 37,5cl

1,80 € IVA incluído

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Zapiain Sagardoa.

 

Historia, compromiso, dedicación, saber hacer, son los valores que estan presentes dentro de Zapian Sagardotegia y  como consecuencia, una gran parte del público la considera primera marca.

 

Localización.

 

En la provincia de Gipuzkoa, en el municipio de Astigarraga, linda por el norte con Donostia-San Sebastián, por el este con Rentería y Oiartzun y por el Sur-Oeste con Hernani. Todos estos pueblos muy vinculados con la Sagardoa siendo Astigarraga el núcleo de la cultura sagardogile, de donde le viene el reconocimiento de corazón de la sagardoa.

 

Historia.

 

El documento más antiguo que relaciona el apellido Zapiain con la sagardoa, data del año 1595. Se trata de una sentencia a favor del ayuntamiento de Donostia y en contra de Juanes de Zapiain, que dice que " mientras no viva dentro de los muros de la ciudad, no se le admitiran sus sagardoas".

Años más adelante, Don Nicolas Rosario Zapiain Agirregabiria, padre de los actuales titulares, fue quien dejo el resto de actividades del caserio ( ganaderia, huerta, etc….. ) y se centro de lleno en la producción de la sagardoa.

En 1961 empezó a construir la bodega de kupelas de 15.000 litros y en 1964 termino instalando las 22 kupelas que hay hoy en día. pocos años después construyo otra bodega que se utiliza actualmente, formada por 6 tinos de 33.000 litros. Obras que en su momento fueron noticia.

 

Instalaciones.

 

ZAPIAIN S.A.T. cuenta en la actualidad con una bodega muy bien equipada. El desarrollo y crecimiento de las últimas décadas de ha realizado respetando y mejorando las instalaciones tradicionales, como las dos bodegas anteriormente citadas, e incorporando, las más modernas tecnologías para lograr un producto de calidad.

 

Definición de la Manzana.

 

Gipuzkoa fue una gran productora de manzana de transformación. Las variedades autóctonas suponen un bien cultural y la base para elaborar una sagardoa de personalidad propia.En la actualidad no somos autosuficientes en materia prima, de modo que cada campaña, damos preferencia a la manzana autóctona de calidad y completamos nuestras necesidades con manzana de sagardoa procedentes de otros lugares europeos.Zapiain, junto con otros 12 sagardogiles, participa en el proyecto "gorenak" donde estamos comprometidos con la manzana autóctona de calidad, esperando resultados a medio plazo. Saber - Hacer. 
En 1981 zapiain incorpora a su equipo el primer enólogo.A partir de esta fecha la investigación y mejora a favor de una mayor calidad en el producto han sido pautas constantes.Esto nos ha permitido anticiparnos a posteriores exigencias de mercado, lo que ha colaborado especialmente en el éxito comercial.El konw-how adquirido en la empresa para procesar un producto natural, vivo, sin conservantes está considerado como un gran valor. Certificaciones de Calidad. 
En 2006 Zapiain implanto la norma iso 9001 mediante la certificadora aenor, para la gestión de calidad. en el año 2010 zapiain se certifico en una certificación ifs, orientada hacia la seguridad alimentaria y en febrero de 2011 logro el máximo nivel de seguridad alimentaria otorgada por la certificación ifs.El cliente exigente valora muy positivamente estos hechos. Recomendaciones de Consumo. 
Nos encontramos ante una bebida natural que si queremos apreciar sus valores organolépticos y disfrutar de la misma, hemos de respetar un procedimiento de consumo.Se debe de consumir fresca, no muy fría, sobre 10-12 ºCAntes de descorchar la botella, debemos de cogerla con una mano por la parte inferior, ponerla en posición invertida y agitarla intensamente durante unos segundos. para disolver el sedimento y despertar el gas carboniconatural que contiene en su seno.Una vez quitado el tapón, debemos de dejarla caer desde una cierta altura, no exagerada, unos 20 cm, a un vaso fino y consumir de una vez la cantidad de sagardoa que hemos echado al vaso.El vaso debe de quedar vacio, la sagardoa tiene que estar en la botella o en nuestro estomago, cuanto menor tiempo permanezca en el vaso mejor. 
  • Añada 2011
  • Reference 7219020503B1