Carrito

Sin producto

Transporte 0,00 €
Total 0,00 €

Estos precios se entienden IVA incluído

Carrito Confirmar

Buscar

RECAREDO BRUT NATURE TERRERS 2011 75cc

17,75 € IVA incluído

147

Disponibilidad: Disponible

Añadir al carrito

Recaredo Brut Nature Terrers

 

Expresión de la filosofía de Recaredo. Cava luminoso y muy fino. En naríz dominan los tonos balsámicos y la fruta madura, rodeada de una agradable sensación de acogida. Las frutas cítricas imperan en una boca muy viva y fresca, a la vez que seria y estructurada.

 

Variedades


50% Xarel·lo
38% Macabeu
12% Parellada

 

Recaredo Brut Nature es un cava totalmente seco, sin adición de azúcar de expedición.

Recomendamos degustarlo a una temperatura de 8º C.

Este Cava se elabora en 37,5 Cl, 75 Cl y  150 Cl.

 

Viñedos.

 

Elaborado exclusivamente con viñedos de la comarca de l’Alt Penedès. Mayoritariamente con fincas propias de los municipios de Sant Sadurní, Torrelavit i Subirats. El ensamblaje se completa con viñas muy cualitativas de siete viticultores a los que asesoramos y trabajamos conjuntamente durante todo el año.

 

Es un cava que expresa la diversidad de suelos calcáreos y de zonas microclimáticas de la comarca de l’Alt Penedès. La vendimia se realiza de forma manual y todas las viñas se cultivan sin herbicidas ni insecticidas para respetar la biodiversidad y el medio ambiente.

 

Elaboración.

 

Un 3% de vinos de Reserva envejecidos en barrica de roble durante 11 meses.

Vinificación y elaboración realizada íntegramente en nuestras cavas. La toma de espuma y crianza en botella se ha realizado con tapón de corcho natural. Aclarado manual en pupitres y degüelle a mano sin congelar el cuello de la botella.

 

Viticultura.

50 Ha. de Viñedos Propios.

 

En el trabajo de la viña intervenimos sólo cuando es necesario y buscamos el equilibrio natural de la vid, procurando respetar al máximo el medio para conseguir la expresión de cada añada. Por eso nuestra viticultura es únicamente de secano, vendimiamos toda la uva a mano y elaboramos cavas totalmente secos.

 

Priorizamos el respeto por la biodiversidad y el medio ambiente, por eso cultivamos los viñedos sin herbicidas ni insecticidas y utilizamos exclusivamente abono de origen orgánico y natural.

 

En Recaredo pensamos que para cultivar la viña hace falta observar el cielo, la tierra y la planta. Esto nos permitirá vendimiar uvas que se expresen.

 

La Innovación.

 

Las inquietudes para mejorar nos llevan a la investigación.
Aprendemos del tiempo, siguiendo una historia.

Proyecto de investigación de levaduras propias
Recaredo – UPM
Fecha de inicio 1999
Las levaduras propias de Recaredo, nacen en nuestros viñedos.

Con el asesoramiento del departamento de Tecnología de los Alimentos de la Universidad Politécnica de Madrid. Dirigido por el Catedrático de Microbiología Enológica Dr. Jose A. Suarez Lepe y el Dr. Fernando Calderón, estamos llevando a cabo un proyecto de selección de levaduras originarias de nuestras viñas, con el objetivo de definir con más personalidad y tipicidad nuestros cavas.

 

Orígenes.

 

En el año 1878, nació en Sant Sadurní d’Anoia, Recaredo Mata Figueres.
En 1924 su hijo Josep Mata Capellades empieza a trabajar en el mundo del cava y a elaborar algunas botellas. Fue el fundador de las Cavas Recaredo.


“Can Recaredo”, es el nombre con el que siempre se ha conocido nuestra casa.
Josep Mata Capellades construyó las cavas en su casa, en el centro histórico de Sant Sadurní d'Anoia. Algunas partes de las cavas tienen más de 80 años de historia y se han conservado respetando su forma original.


Fue Josep Mata Capellades quien forjó la identidad de Recaredo, basada en el conocimiento, la profesionalidad y el trabajo. Marcó el camino de un estilo propio, siendo pionero en la elaboración de cavas totalmente secos, los Cavas Brut Nature, en el trabajo con las barricas de roble y en los cavas de más larga crianza.


Actualmente, la tercera generación está al frente de las Cava Recaredo.

 

El compromiso de Recaredo.

 

• Elaboración únicamente de cavas de Añada.

• Exclusivamente cavas totalmente secos: Brut Nature.

• Vinificación, elaboración y crianza 100% propia.

• Crianza en botella con tapón de corcho natural.

• Aclarado a mano, en los tradicionales pupitres.

• Degüelle manual sin congelar el cuello de la botella.

 

• Todos los viñedos son del “Alt Penedès”.

• 50 Ha de viñas propias.

• Todas las viñas se cultivan de modo ecológico y biodinámico.

• Vendimia realizada totalmente a mano.

• Todas las viñas son de secano.


  • Añada Producto de consumo inmediato
  • Reference Y11091040301