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ALVEAR FINO EN RAMA 15º 50cc

5,95 € IVA incluído

2813

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Alvear Fino en Rama.

 

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Montilla-Moriles


VARIEDAD: 100% PEDRO XIMÉNEZ


VINIFICACIÓN: Elaborado mediante la crianza biológica (bajo velo de flor) de un vino procedente de una sola cosecha durante más de treinta meses en botas de roble americano. Cabe destacar como peculiaridad que, al elaborarse a partir de mostos procedentes de uva Pedro Ximénez muy ricos en azúcares, no ha sido necesaria su alcoholización en ninguna de las fases de su elaboración y crianza. Este vino no ha sido sometido a tratamientos de estabilización por frío, ni a su habitual posterior filtración por tierras de diatomeas, manteniendo sus características originales.


CATA:


COLOR: Pajizo-dorado y brillante.

AROMA: Su aroma es limpio y profundo. Recuerdos de levadura de flor.

SABOR: lleno, amplio y ligeramente salino con recuerdos de frutos secos. Gran persistencia y tipicidad.


Alcoho l(% Vol.):15

Acidez total(g/l ac.tartárico): 4,35

Azúcares (g/l): seco (menos de 1,5)


MARIDAJE: Tradicionalmente se toma como aperitivo, con tapas y entremeses (mariscos, pescado frito, quesos, jamón,...). Aporta un aroma sutil a sopas y consomés


TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-10º C

  • Añada 2004
  • Reference Z016428901A4