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BARONIA DE CABACES 75cc

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Baronia de Cabacés.

 

Historia.

 

Nuestra cooperativa fue fundada en 1933 por 51 agricultores de la población, con el nombre de “Sindicato Agrícola de Cabacés” con la intención de elaborar y comercializar conjuntamente su producción principalmente, aceitunas y uvas.


Con el tiempo ha ido evolucionando y actualmente, bajo el nombre de “Agrícola i Secció de Crèdit de Cabacés SCCL”, dispone de las siguientes secciones: molino de aceite, sección de crédito, frutos secos, suministros a los socios y Agrobotiga.


La actividad principal es la producción del aceite de oliva, que supone un 90% del total de facturación. Se elabora en dos líneas, la convencional y la ecológica. En esta participan 12 socios de un total de 152 .

 

Situación y Entorno.

 

Cabacés es un municipio situado a una altitud de 357 metros, entre los barrancos de “ Les Comes” y de “ La Calçada”, al oeste de la comarca del Priorat.

 

El término municipal tiene una extensión de 32,21 km2. El rio Montsant, que lo surca de norte a sur, divide el territorio en dos zonas desiguales. La mayor se extiende por los últimos contrafuertes occidentales de la Sierra del Montsant. La otra sube por las laderas orientales de la Sierra de la Llena y, además, comprende una parte de la montaña de Sant Pau en la Sierra de La Figuera.

Los fuertes desniveles del terreno hacen que el término municipal presente un gran contraste entre la parte más alta, el Montsant, y las zonas relativamente llanas de la parte baja, y los regadíos de las orillas del rio.

 

Olivos y Proceso Productivo.

 

Nuestros olivos, mayoritariamente centenarios, se sitúan en un territorio de difícil mecanización. Pequeñas fincas familiares trabajadas por manos expertas que aportan su fruto, las aceitunas, recogidas y transportadas con cuidado hasta llegar al molino.


Algunas de nuestras plantaciones están situadas dentro del Parque Natural de la Sierra del Montsant, lo que garantiza aún más tanto la calidad del producto como la belleza de nuestros cultivos.

Los avances tecnológicos y las nuevas instalaciones permiten obtener un excelente aceite de oliva virgen y que sus características no se degraden con el tiempo. Todo el proceso de producción se controla cuidadosamente y toda la maquinaria, depósitos de almacenamiento, conducciones, etc. está fabricada con materiales que garantizan la máxima calidad del producto.


El 95% de la producción es de la variedad arbequina, y el 5% restante, de las variedades, rojal y picudo entre otras.


En la actualidad, producimos anualmente unos 200.000 kg. de aceite de los que alrededor de 15.000 son procedentes de agricultura ecológica certificada por el CCPAE.

 

Garantía de Calidad.

 

El aceite virgen extra Baronia de Cabacés es de una calidad excelente, ya que a lo largo de todo el proceso productivo se trabaja profesional y cuidadosamente. En el campo, los agricultores cuentan con el apoyo de los técnicos del Instituto de Investigación Tecnológica Alimentaria (IRTA) y de la Asociación de Defensa Vegetal (ADV), que les asesoran en buenas prácticas para el cultivo del olivo. Las técnicas más utilizadas, de labranza y segado del campo, son respetuosas con el medio ambiente. Además, gracias a la climatología de la zona, prácticamente no se emplean productos fitosanitarios.Una vez recolectada la aceituna, su transporte hasta el molino se hace de manera cuidadosa para que el fruto llegue en el mejor estado posible.

Finalmente, todo el proceso hasta la obtención del aceite no dura nunca más de 24 horas. Así se consigue un producto de máxima calidad, que se pone a disposición de nuestros clientes.Además, la Cooperativa forma parte de la "Denominación Protegida Siurana", organismo que controla, garantiza y certifica la calidad de nuestros productos Gracias a esta forma de trabajar y al esfuerzo realizado por todos los miembros de la cooperativa, la calidad del aceite de oliva virgen extra Baronia de Cabacés ha sido reconocida con premios en importantes y concursos, tanto nacionales como internacionales.Así, nuestro aceite, a día de hoy, se conoce y se consume en países como EEUU, Alemania, Holanda y Francia, entre otros. 
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  • Reference 791100470301