Cistella

Cap producte

Transport 0,00 €
Total 0,00 €

Els preus són amb IVA inclòs

Cistella Ho compro

Cercar

AIGUA DE LLUM VALL LLACH 2019 75cl

43,25 € IVA inclòs

895


Avisa'm quan estigui disponible

Aigua de Llum de Vall LLach.

 

L’Enric Costa va voler plantar en un dels llocs més màgics i feréstecs de les seves terres, 2000 ceps d’una varietat que l’encisava: Viognier. Després d’una pacient espera i només fins passats 6 anys, aquells ceps d’aspecte fràgil, quasi malaltís, van donar el seu primer raïm. Tots els responsables del Celler vam quedar sorpresos no només per la qualitat sinó també per la originalitat de gustos i aromes que ens van donar aquells raïms una vegada vinificats. El destí va disposar que quan el Celler va creure arribat el moment d’ensenyar aquells resultats, just es complien 10 anys de la fundació del Celler Vall Llach. Així fou com es decidí que aquell Viognier serviria per celebrar el nostre desè aniversari donant lloc al naixement de l’Aigua de Llum. Una col.lecció que no pretén explotació comercial, reservada només als amics del Celler o als col.leccionistes més apassionats i que el Celler tan sols treurà en aquelles anyades que consideri excepcionals. L’ampolla es va dedicar al poeta Miquel Martí i Pol per la seva íntima relació amb el Celler Vall Llach i és en memòria seva que se li va donar el nom d’un fragment contingut en el seu poema Solstici: "Dies vindrà que algú beurà a mans plenes l'aigua de llum que brolli de les pedres d'aquest temps nou que ara esculpim nosaltres"

 

Qualitat per sobre de quantitat

Celler Vall Llach és creat als inicis dels anys 90 pel cantant Lluís Llach i el notari Enric Costa a Porrera, un dels nou pobles que conformen la D.O.Q. Priorat, al sud de Catalunya.

Vall Llach, Idus de Vall Llach i Embruix de Vall Llach són els noms dels seus tres vins, i la primera verema del Celler és la del 98 que arriba al mercat a finals de l'any 2000. 

Des del seu inici les divises obsessives que s’imposen a totes les accions i processos del Celler Vall Llach són el Rigor i la Qualitat.

Celler Vall Llach es procura en propietat una selecció de finques velles magnífiques, els "Trossos". Vinyes d'entre 90 i 110 anys, de Carinyena i Garnatxa, que li asseguren un most exclusiu per a les seves seleccions. Això es complementa amb una compra acurada de raïm de finques escollides per la seva qualitat entre les més velles i famoses del terme de Porrera i Torroja.

D'altra banda i amb la finalitat de perfilar encara més la complexitat dels seus vins, Celler Vall Llach planta a principis dels anys 90 un conjunt de finques amb varietats que complementaran la Garnatxa i Carinyena tradicionals dels "Trossos". Principalment amb les "varietats" Merlot, Cabernet Sauvignon i Syrah.

La combinació mesurada de la tradició i de les més altes tecnologies s'aplica rigorosament en tots els processos creatius del vi: Conreu, verema, fermentacions, maceració, premsat, repòs i embotellat.


Filosofia de l'empresa

Celler Vall Llach aposta per la microproducció controlada de les seves finques i "trossos" per mor que la qualitat prevalgui sempre per damunt de la quantitat. 

De la mateixa manera, Celler Vall Llach s’ha marcat un sostre en l’expansió de la seva producció i creixement, per tal de no perdre mai el control personalitzat i exhaustiu en cada un dels processos.
Tot això i el caràcter únic del Priorat ens permet avui d’oferir uns vins que creiem fascinants i exclusius.


Situació


A l'Est del Priorat (sud de Catalunya), a pocs quilòmetres del Coll de la Teixeta, hi trobem Porrera, un municipi del Priorat històric on es va crear el Celler Vall Llach.

El terme municipal de Porrera té 28,54 qm² i s'estén per gairebé tota la vall del riu Cortiella, des del Molló, al límit amb el Baix Camp, i on neix el barranc de la Garrantxa, afluent del Cortiella, fins la confluència d'aquest amb el riu Siurana. El sector nord i est ve limitat per les muntanyes de la serra del Molló. Pràcticament tot el terme està format per llicorella paleozoica, coberta abans de vinya, molt reduïda d'ençà de l'aparició de la fil·loxera. Des del despoblament del llogaret de la Garrantxa, la vila és l'únic nucli de població. La vila de Porrera està situada a la dreta del riu Cortiella. 


Vinyes.


Celler Vall Llach té en propietat o en arrendament un conjunt de finques centenàries, que la gent del Priorat anomena "trossos". 

Escollides entre les millors del terme de Porrera i Torroja li asseguren un raïm exclusiu i extraordinari pels seus vins. 

Aquests "trossos", triats per la magnífica antiguitat dels seus ceps, estan situats en uns paratges de condicions ambientals, orogràfiques, d'insolació i altura envejables. 

Les seves pendents impressionen la mirada, impedint-hi tot el treball mecanitzat i obligant al ser humà  a tenir-hi una relació íntima i exclusiva. 


Als entrants dels anys 90, Celler Vall Llach inicia unes noves plantacions que han de completar les possibilitats vinícoles del Celler. Un conjunt de finques de gran complexitat orogràfica, que van de les valls suaus als cims més alts. 

Les varietats escollides són bàsicament 5: la Carinyena,  la Garnatxa, el Cabernet Sauvingnon, el Merlot i el Sirah. Aquestes tres darreres varietats donen uns resultats molt originals al empeltar-se de la personalitat única del Priorat. 

Una part molt escassa, però la millor d'aquestes varietats serviran per arrodonir complexitats i entramats gustatius del Vall Llach, el vaixell insígnia del Celler, elaborat majorment amb la producció dels "trossos" de les vinyes velles propietat del Celler.


na altra part, també d'altíssima qualitat, ajudarà a definir el segon vi de la casa, Idus de Vall Llach que també prové de vinyes centenàries però que en aquest cas no són propietat del Celler. Aquestes vinyes són conreades per agricultors de tota la vida que col·laboren amb el nostre Celler portant-nos el seu raïm, de manera que ens agrada dir d'aquest vi que és un Priorat en estat pur d'autenticitat.

Però sobretot aquestes noves plantacions permeten l'elaboració de l'Embruix, un vi renovat i sorprenent per la profunditat i concentració dels seus aromes i gustos malgrat la relativa joventut de les plantacions.



  • Añada 2019
  • Reference A011431801B5