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RAVENTOS I BLANC GRAN RESERVA 75cl

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Raventós i Blanc Gran Reserva.

 

El primer vino espumoso de Raventós i Blanc, cuyo cupage inicial fue hecho por Josep María Raventós Blanc antes de morir. Un vino espumoso de finca, con el sello personal de su creador, fruto del saber y la experiencia acumulados a lo largo de una vida consagrada enteramente a los epumosos: la idea Josep María Raventós Blanc de un espumoso de referencia internacional.
Hoy, es el reflejo de nuestra finca. Ensamblaje innovador de cinco variedades con el xarel·lo como base. El primer vino espumoso de finca.

 

La Plana; Suelo profundo, con niveles medios de materia orgánica y textura franco arcillosa. Con cubiertas vegetales para controlar el vigor y la producción de las cepas buscando mayor calidad de las uvas.


Barbera; Suelos profundos y textura franco arenosa arcillosa, suelos pobres en materia orgánica.

Gran; Profundidad media y textura franco arcillosa, suelos pobres en materia orgánica.

Serral; Suelos poco profundos, textura franco arcillosa y presencia de cantos rodados, suelos pobres en materia orgánica.

 

Vinificación. 

Vendimia manual, entrada rápida y por gravedad en bodega. En cada etapa atmósfera controlada con nieve carbónica. Prensado lento a bajas presiones, realizando un fraccionamiento de las calidades. Desfangado estático a bajas temperaturas. Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, separando variedades y tipos de suelos.

 

Ensamblaje, segunda fermentación en botella y crianza mínima de 3 años en posición de rima.

 

La Finca.

 

Nuestra finca tiene su origen geológico en los finales del terciario (Mioceno) y principio del cuaternario, y es de formación calcárea. La forma y el momento en que se fueron depositando los sedimentos y los movimientos tectónicos posteriores han ido configurando nuestro paisaje. En el Mioceno, estábamos sumergidos en un mar poco profundo que ejercía poca presión.


De esta época encontramos distintos tipos de suelos; arcilla sobre galera (arcillas compactas con estructura poliédrica), arena sobre galera, arcilla sobre un subsuelo arenoso limoso con gran presencia de nódulos calcáreos y, por último, suelo limonoso arcilloso sobre un subsuelo calcáreo muy compacto con gran presencia de restos fósiles de conchas marinas.

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  • Reference Y11090380201