Cercar

PORTELL ROSAT 2018 75cl

Potell Rosat.

 

Tipus

Vi jove rosat


Raïm

100% Trepat



Elaboració

Aquest gran vi rosat s’elabora a partir de raïm trepat collit en el punt òptim de maduració. Se sotmet a una maceració amb les seves pells durant el temps necessari per obtenir el seu color. Posteriorment es premsa i se n’obté el most flor que, una vegada desfangat, fermenta a temperatura controlada (13-15ºC) per mantenir les aromes característiques de la varietat.


Nota de Tast

De color maduixa clar, net i molt brillant. Intens en nas on trobarem records a préssec i a maduixa. En boca és suau i equilibrat, amb un toc de frescor gràcies a una acidesa ben integrada.


Graduació alcohòlica

11,0 % vol.

 

Sarral està situat al bell mig de la Conca de Barberà, comarca d’arrelada tradició vinatera. Les restes arqueològiques romanes trobades a Sarral certifiquen l’existència d'aquesta cultura en la qual els vins tenien una gran importància. Però no serà fins a l’edat mitjana que el conreu de la vinya tindrà un paper de primer ordre. Un tret característic diferenciador és el paper que hi van tenir els monjos del Cister i del Temple establerts a la comarca, els quals van transmetre la seva experiència.


El conreu de la vinya va avançar un altre pas de gegant a partir de mitjans de segle XIX. L’exportació de vi i d’aiguardent cap al nord d'Europa i el continent americà va convertir la vinya en el conreu gairebé exclusiu. La fil•loxera, anorrearia completament aquella època d’esplendor.


La misèria despertà la creativitat, els pagesos s’associaren i varen saber ressorgir amb renovada empenta creant les primeres “Societats”; fruit de l’esforç col•lectiu per unificar els treballs i aconseguir reeixir d’una situació econòmica desesperada, foren els embrions del cooperativisme agrari, que a Sarral comença a arrelar a les acaballes del segle XIX amb la creació de la Societat de treballadors agrícoles, que esdevindria el 1907 el Sindicat Agrícola. Posteriorment, el 1913, es constituïa a la vila un altra entitat que s’anomenariaSindicat de Vinicultors. L’any 1959 es fusionaren les dues entitats amb el nom de Cooperativa Vinícola de Sarral.

L’inici de l’elaboració de caves i vins embotellats durant els primers anys vuitanta (la construcció de la primera cava, per exemple, data de 1984); posteriorment es van anar ampliant i modernitzant les instal•lacions primer amb l’elaboració de caves, i uns anys més tard, vins tranquils, desprès es va seguir amb una de les particularitats de l’empresa: els vins d’agulla per fermentació natural, amb una de les poques plantes d’elaboració d’aquest espurnejant vi que tenim al nostre país.



La decidida incursió de la Cooperativa en els mercats internacionals deu anys després són altres graons que aquesta històrica entitat de Sarral ha anat pujant fins a convertir-se avui, cent anys després de la seva fundació ––ara amb el nom Vinícola de Sarral i Societat de Crèdit, Covisal, SCCL––, en una de les cooperatives més pròsperes i dinàmiques del sector vitivinícola català, referència i pionera en la implantació d’una filosofia dins el cooperativisme vitivinícola que es regeix amb criteris empresarials i esta professionalitzada a tots nivells, des de les vinyes fins la comercialització. Amb la qualitat com objectiu principal, la cooperativa te una especial cura per al medi ambient i la continuïtat dels viticultors en el territori.


Vinícola de Sarral SCCL té emplaçades les seves instal•lacions, que en vàries etapes ha anat ampliant i modernitzant, al voltant del celler modernista construït el 1914, en una parcel•la de 12.000 m2 que ocupa en l’actualitat tot el recinte, on s’hi troben les diverses edificacions: els cellers, les oficines situades en un antic molí de pinsos modernista reformat, les caves, magatzems, dipòsits exteriors, l’agrobotiga de venda al públic oberta cada dia, etc, unides per dues places interiors que vertebren el conjunt.

Compta amb més de 100 dipòsits de diferents volums, amb una cabuda total superior als 9.000.000 de litres. Els cellers estan equipats amb la darrera tecnologia per tractar els vins amb la màxima cura des de la recepció del raïm fins a la ampolla, amb mètodes d’elaboració de vins i caves basats en l’enologia moderna i amb el màxim respecte pel medi ambient.


2.000m2 de naus subterrànies on hi reposen fins a 2 milions d’ampolles de cava en segona fermentació i les sales de criança d’ampolles i criança de bótes de roure.

 

La moderna planta embotelladora compta amb una omplidora isobaromètrica, tapadores, etiquetadores, encapsadores, etc. Essent uns mitjans de producció en constant evolució per facilitar en tot moment el control necessari per garantir en els mercats més exigents la màxima qualitat dels nostres productes. Seguint una filosofia orientada cap al futur, amb voluntat de progrés tècnic però sense oblidar mai la nostra ja centenària història.


El celler construït el 1914, a l’empara de la Mancomunitat de Catalunya, obra de l’il•lustre arquitecte Pere Domènech i Roure, es fruit de l’esforç solidari de la pagesia local per aixecar una edificació racional, de gran valor arquitectònic, pionera en quant a l’incorporació a la indústria agrària de condicions tècniques, constructives i enològiques.


Consta de una gran sala de tines i cups amb una cabuda total de 18.000 hl. Amb una amplia sala de màquines a la part posterior amb el moll de recepció i dispositius per l’entrada i premsat de la verema.

  • Añada 2018
  • Reference E011718901B7